Ingrédients
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gros oignons coupés en dés
2 carottes râpées (au robot ou à la râpe)
3 branche de céleri coupés en dés
4 gousses d’ail hachées
1 barquettes de champignons hachés
1 1/2 tasse de protéines de soya texturées
2 tasses de bouillon de légumes
2 conserves de 680ml de sauce tomate
1 conserve de 796ml de tomates en dés
1 conserve de 284ml de soupe tomate
1 conserve de 156ml de pâte de tomate
1 c. à soupe d’origan séché
2 c. à soupe de cassonade
1 pincée de girofle moulu
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Préparation
Faire chauffer l’huile a feu médium-vif dans une grande casserole. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail et les champignons à l’huile, et attendrir en brassant, 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire à la mijoteuse, pour 4 heures à High ou 7 heures à low.
Mille délices, mille chemins 