INGRÉDIENTS

¾ tasse de bouillon de légumes
2 tomates, en quartiers
180 g de betteraves, coupées en quartiers, cuites
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à thé de cumin moulu
60 g de noix de macadam
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur dans l’ordre indiqué, puis fermer le couvercle.

Au mélangeur régulier, réduire en purée. Faire ensuite réchauffer sur la cuisinière,

Ou

Au Vitamix, appuyer sur le bouton de mise en marche et laisser la machine sur la Variable 10 pendant 5 minutes (ou mettre le mode soupe chaude).