INGRÉDIENTS

4 bananes très mûres, écrasées

2 gros oeufs

2 tasses (500 ml) de lait faible en gras

1/2 tasse (100 g) de cassonade, bien tassée

1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de poudre à pâte

1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle

4 tasses (360 g) de gros flocons d’avoine

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Vaporiser 2 moules à muffins avec une huile de cuisson antiadhésive ou les tapisser avec des doublures en papier.

Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, les œufs, le lait et la cassonade à l’aide d’un fouet. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Ajouter la poudre à pâte, la vanille et la cannelle et fouetter jusqu’à consistance lisse.

Incorporer l’avoine et les pépites de chocolat et remuer délicatement à l’aide d’une spatule.

Remplir les moules à muffins de manière égale en utilisant une petite cuillère.

Faire cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.

Servir chaud ou laisser refroidir complètement avant de servir.