INGRÉDIENTS

1 ½ tasse de graines de tournesol décortiquées et non-salées
½ tasse d’amandes non-salées
1 petit oignon rouge taillé en morceaux
1 gousse d’ail taillée en morceaux
300 g de betteraves taillées en petits dés
1 grosse pomme de terre sans la pelure, taillée en petits dés
½ tasse de levure alimentaire
½ tasse de farine de blé
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de cari
1 c. à thé de paprika
Poivre au goût
4 c. à thé de tamari
½ tasse d’huile
1 c. à soupe de jus de citron
1 tasse d’eau chaude

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand poêlon, faire rôtir à sec les graines de tournesol et les amandes pendant quelques minutes. Déposer ensuite dans le récipient d’un robot culinaire et activer jusqu’à ce que graines et noix soient moulues. Transférer dans un grand bol.

Déposer les légumes dans le récipient du robot culinaire et activer ce dernier jusqu’à ce que tout soit bien haché. Transférer les légumes dans le bol. Ajouter les ingrédients secs et mélanger.

Ajouter les huiles, le jus de citron et l’eau chaude et mélanger à nouveau la préparation.

Verser la préparation dans un moule de 8 pouces x 8 pouces et égalisez-la. Enfourner pendant une heure ou jusqu’à ce que le végé-pâté soit bien doré. Laisser refroidir.