INGRÉDIENTS

1 tasse de noix de cajou crues trempées 4 heures ou toute la nuit
1/2 tasse de lait d’amandes
1/4 tasse de levure alimentaire
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de tahini ou beurre d’amandes
1 c. à thé de moutarde de Dijon
pincée de seil
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
1 tasse d’eau
1 1/2 à table de poudre d’agar agar ou 5 c. à table de flocons d’agar agar

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf l’agar agar et la tasse d’eau. Mélanger quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Faire bouillir l’eau avec l’agar agar en brassant avec un fouet. Quand le mélange commence à épaissir, retirer du feu.

Avec le mélangeur en marche, ajouter le mélange d’agar agar au mélange de cajou et bien mixer.

Verser le mélange dans un moule rond. Laisser prendre au frigo au moins deux heures.

Merci à Schizandra, cuisine zen