INGRÉDIENTS
2 mangues fermes, pelées et coupées en juliennes très fines
2 oignons vers, ciselées finement
1 poivron en juliennes
1 gousse d’ail, hachée finement
2 c. à table de mirin
2 c. à table de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à table de coriandre, hachées

Les mangues doivent être fermes, donc pas trop mûres.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.