INGRÉDIENTS
1 paquet de tempeh
huile
8 tortillas de blé
tomates coupés en dés
salsa
avocat coupé en dés
fromage râpé
crème sure ou yogourt nature

Marinade
3/4 t bière blonde
2 gousse(s) ails émincés
2 c. à s. huile d’arachide
2 c. à s. sauce soja
2 c. à s. jus de lime
2 c. à c. assaisonnement chili
1 c. à c. cumin moulu

Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade.

Couper le tempeh en deux sur la longueur puis à nouveau en deux. Blanchir le tempeh dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes. Mettre dans un sac ziploc avec la marinade. Laisser reposer une heure à la température ambiante.

Dans un poêlon, faire chauffer l’huile. Cuire les tranches de tempeh (sans la marinade) 5 minutes de chaque côté. Ajouter de la marinade à la fin de la cuisson. Couper en fines lanières.

Réserver au four à 200F. Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et faire chauffer 10 minutes au four.

Servir avec les garnitures.